快手南瓜小饅頭怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :500面 :500
輔料
水 :100發酵粉 :10
具體步驟
1.把南瓜切塊放在蒸籠上蒸熟。
2.蒸熟的南瓜,蒸南瓜的時候開始和麵等著法孝。
3.蒸熟的南瓜和用發酵粉拌入的麵粉,用少許水和麵。慢慢揉成麵糰。
4.和好的麵糰,放在溫暖的地方法孝,髮質兩倍大就好。
5.法好的麵糰,用手按一下里面有好多空氣,取出麵糰揉麵,揉到面表面光滑就可以了,把面揉成長條切成饅頭形狀。
6.切成的饅頭半成品,在放到溫暖的地方法孝,等發孝到饅頭掂起來很輕,感覺有好多空氣一樣就好了。
7.把法孝好的南瓜小饅頭放入蒸籠上蒸,蒸十分鐘就好,蒸的時候不能打開鍋蓋,不然會導致饅頭塌陷,影響美觀,
8.成品南瓜小饅頭
9.成品南瓜小饅頭
發麵很關鍵,發孝粉放水裡融化後,用水和麵,如果南瓜量多的話就不用放水了,把法孝粉直接到入麵粉中拌勻就好,面和好做成半成品饅頭後,要放在溫暖的地方,這樣面就會發孝的快,面掂著很輕,就是發孝好了,可以放到蒸籠上蒸了。
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