酥麻餅乾的做法,酥麻餅乾怎麼做
“聽說,酥麻籽還可以用於做餅乾?就有點像表面沾滿芝麻餅乾的做法?然而,網上搜尋一圈,一無所獲。索性不去理會是否真有此事,按照中式點心中芝麻餅乾的做法,將芝麻換作酥麻籽,自創一個酥麻餅乾。
啟動懶人切糕模式,懶得去用模具卡出形狀,寧可花點心思,擀得橫平豎直,手起刀落,切成方塊。
酥麻籽比芝麻大,形狀略圓,嵌在麵餅上,讓人想起卵石路來。不過,這一個個方塊,稱不上路,充其量只能算做卵石地墊。沒事兒上面踩踩,做個足底按摩?”
食材明細
酥麻餅乾的做法步驟
1、用料
2、將白糖,蜂蜜,水,小蘇打倒入大碗,攪拌至溶化
3、加入玉米油
4、充分攪打至乳化
5、篩入低筋粉
6、調成軟硬適度的麵糰
7、擀成約0.5釐米的方形
8、表面刷水
9、撒滿酥麻籽
10、用擀麵杖輕輕壓平
11、切成3X4釐米的方塊
12、擺入烤盤
13、放入烤箱,中層,上下火200度,烤約10-15分鐘
14、表面成黃褐色,出爐
小竅門
沒有酥麻籽,可以用芝麻等其它堅果替代,製作成不同口味的餅乾。
撒滿酥麻籽後,用擀麵杖輕輕碾壓,可以防止烘烤後脫落。
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