家常菜蒜香豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :1個輔料
鹽 :適量辣椒粉 :適量
大蔥 :適量
醬油 :適量
油 :適量
料酒 :適量
大蒜 :50
味精 :適量
姜 :3片
具體步驟
1.大蔥2段姜3片
2.豬蹄先用熱水煮5分鐘,把豬蹄的血沫焯掉,放入蔥和姜去腥味
3.煮好後用冷不沖洗乾淨,蔥和姜不要扔掉了
4.把焯好的豬蹄放到電壓力鍋內,蔥姜也繼續放到裡面,放入適量的水
5.電壓力鍋燉30分鐘
6.燉好後用筷子捅一下豬蹄,可以捅進去就表示可以了,這樣剛好有嚼勁
7.選出豬蹄備用
8.大蒜切碎,大蒜可以多放點。
9.鍋燒熱放油炒香大蒜和辣椒粉,不喜歡太辣就少放點
10.炒香後放入豬蹄,炒一會兒
11.倒入之前燉豬蹄剩下的湯,不用太多了
12.放鹽,醬油,料酒,大火煮,醬油可以多放一點,炒出來顏色好看些
13.大火收汁後放點味精即可出鍋了
豬蹄不要燉得太爛了,要不然沒有嚼勁啦。
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