家常菜青椒幹豆腐怎麼做又香又好吃
主料
青椒 :3個幹豆腐 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
淡粉 :少許
蔥花 :少許
豬肉片 :少許
具體步驟
1.切少許豬肉片和蔥花
2.青椒洗淨切塊
3.準備少許水澱粉勾芡用
4.幹豆腐切菱形片
5.幹豆腐放鍋裡用熱水焯一下
6.鍋裡做油先放入蔥花,然後放肉片炸鍋
7.肉片翻炒至變色放入幹豆腐和青椒
8.快炒熟時放入適量鹽調味,出鍋前放少許水澱粉快速翻炒,芡汁炒勻即可出鍋
1.幹豆腐不要焯太久,基本熱水過一下就可以了。2.芡汁不要太濃稠,薄薄的一層就好。3.這道菜不宜炒太久,因為兩樣食材本身都可以生吃,尤其青椒炒的太久變軟就不好吃了。
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