口感好的葡萄乾吐司怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

中種麵糰 ：250
麵包粉 ：120

輔料

鹽 ：4
綿白糖 ：40
雞蛋液 ：50
黃油 ：40
溫水 ：30

具體步驟

1.麵包機桶內依次加入蛋液、溫水、鹽、糖、麵粉。將250G中種麵糰揪成小塊加入麵包桶中選1個和麵程式15分鐘

2.程式結束後加入軟化黃油

3.再一個和麵程式至麵糰完全擴充套件階段

4.取出後鬆馳10分鐘

5.將鬆馳好的麵糰擀成長條，葡萄乾80G洗淨後用廚房用紙吸乾表面水份，均勻的鋪於表面，從一頭捲起卷實

6.放入麵包機麵包桶內選發酵功能發至八分滿選擇烘烤功能設定55分鐘烘烤

7.烤好後取出晾涼

8.切片併入保鮮袋儲存，隨吃隨取

烹飪技巧

冬季製作麵包宜用溫水和麵。中種麵糰可以同發饅頭面團相同，不發揉至擴充套件，本吐司的中種是用富強粉+乾酵母+溫水。