洋蔥幾月份種植最好,洋蔥如何選購
洋蔥是市面上比較常見的一種食材,下過廚房的人都知道,洋蔥在切開後擁有強烈辛辣的香氣,是必不可少的輔料之一,那麼洋蔥幾月份種植最好?洋蔥如何選購?
一、洋蔥幾月份種植最好
一般來說洋蔥在9月中旬種植最好,早不得早於9月初,最晚不能超過10月中旬。
二、洋蔥如何選購
1.看外表:要仔細觀察洋蔥的外表,要選擇表皮幹且有光澤的,邊緣的包卷越緊密越好,可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理的,洋蔥的頭部比較肥大的,並且沒有損傷的的洋蔥。
2.看顏色:市場上比較熱銷以及比較常用的洋蔥就是紫皮的洋蔥,所以顏色越紫的說明洋蔥的質量越好。
3.可以放在手中感受洋蔥的重量,重量越沉說明越好。
4.用手去按壓洋蔥,肉質堅硬,不發軟的洋蔥越新鮮。
三、洋蔥的種類有哪些
洋蔥按表皮顏色可以分為黃皮、白皮和紫皮。黃皮的洋蔥口感比較脆嫩,水分較多,層次較厚,味甜。白皮洋蔥肉質稚嫩,口感較甜,水分較高。紫色皮的洋蔥皮薄且水分少,味辣。所以,如果是按顏色來挑選洋蔥,可以根據自己的需要來選擇。
四、洋蔥如何儲存
1.洋蔥還沒有切之前,我們可以把它放置在陰涼通風的環境,避免放置在潮溼悶熱的環境,很有可能會導致洋蔥發芽或者腐爛。
2.洋蔥切了還沒有用完的時候,千萬不可以放置在常溫環境下,會導致洋蔥的水分流失,我們可以放置在冰箱裡,不過要放在保鮮袋裡。
大家在切洋蔥的時候特別容易流眼淚,所以我們在切之前,可以先把洋蔥放在冷水裡浸泡一會兒,順便把刀也用水浸溼,這樣切的時候就洋蔥的辛辣就不會刺激我們的眼球,也就不會流眼淚了,洋蔥是特別容易熟的,所以不宜烹飪太長的時間,會導致洋蔥的營養流失。
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