法式乳蛋餅怎麼做又香又好吃
主料
乳蛋餅皮(英文是 QUICHE PASTRY) :1張奶油 :適量
雞蛋 :8個
輔料
蒜徹碎 :2片洋蔥徹條 :2個
青豆(超市買雪凍的) :1/3杯
雲南小白瓜 :2根
焙根徹碎 :4條
碎芝士 :1/2 杯
具體步驟
1. 超市現成的乳蛋餅皮(英文是 QUICHE PASTRY)1張, (如果買不到,用麵粉加雞蛋水和黃油像做餃子皮那樣,做成一張大約32公分X30公分的底皮)
2. 將一個5公分深15公分直徑的圓烤盤掃油
3. 將做好的底皮置於烤盤,將邊角裁去。
4. 將打好的雞蛋,奶油和蒜蓉放到一個碗,撒點鹽和胡椒粉。將洋蔥,青豆,小白瓜,焙根碎和杯碎芝士混合到另外一個碗,撒到有底皮的烤盤, 然後雞蛋奶油混合淋在上面。放進160-180度的烤箱大概45分鐘或者乳蛋餅成金黃色
5. 這份量大概可以4人食用。如果一次吃不完,可以放進冰箱2-3天,吃的時候用微波爐加熱。我經常在頭天做好,第二天當早餐。
我們這裡有一種烤盤,盤子的外週一圈可以取開的,用這種烤盤做這最好,我將盤的照片付上大家參考
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