自制電飯煲抹茶蛋糕怎麼做又香又好吃
抹茶蛋糕,這個年頭最流行也最受大眾喜愛的甜點之一,擁有著名不虛傳的盛名。在我看來,抹茶味的東西都有著神奇的吸引力與搭配力。無論是蛋糕,奶茶,甜筒還是各種各樣的食物,抹茶都能完美髮揮出它的作用。比如說這個電飯煲抹茶蛋糕,自家制作的另有一番風味哦!
主料
無鋁泡打粉 : 1克小麥粉 : 100克
雞蛋 : 3個
抹茶粉 :3
輔料
白糖 :60黃油 : 40克
水 : 50克
鹽 : 1克
具體步驟
蛋黃和蛋白分開
把蛋黃打散,蛋黃加入白糖20克打至泛白。
分次加入融化的黃油攪拌。
分次加入清水攪拌勻。
分次加入清水攪拌勻。
自上而下用刮刀攪拌好。
蛋白先用打蛋器打出大氣泡,加入白糖,加一點鹽。
分3次加入白糖。
先高速打發,再低速打至乾性泡發。
.蛋白取3分之一加入蛋黃糊自上而下用刮刀攪拌好。
再把剩餘的蛋白倒入蛋糊中自上而下用刮刀攪拌好。
把攪拌好的麵糊倒入乾淨無水的電飯鍋中,大力震2下,把氣泡震出來。按下煮飯鍵,自動跳閘以後就可以開啟蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。我這個按3次煮飯。
蛋糕做好以後立刻倒扣過來,稍涼就很容易脫模。(有點粘可以用勺子輕輕勺一下就會脫模)
撒點糖粉,放點芒果做裝飾啊。
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