家常的蔥油香味拌麵怎麼做又香又好吃
主料
蔥油 :適量細義大利粉 :適量
輔料
生抽 :適量鹽 :少許
糖 :少許
西紅柿 :適量
歐芹 :適量
具體步驟
1. 水燒開加少許鹽,放入細義大利粉按照說明書上的提示煮好;
2. 煮好的面撈出衝涼水;
3. 熱鍋倒入適量的蔥油、蔥油花燒熱離火,倒入適量的生抽、鹽、糖拌勻;
4. 倒入瀝乾水分的麵條,加西紅柿丁、歐芹碎拌勻即可。
1、沒有義大利粉,可以用比較筋道的中國麵條代替;2、煮好的面撈出沖涼水可以使麵條更筋道、滑嫩、好吃;3、沒有現成的蔥油,可以切少許蔥花在熱油裡煎黃煎脆,即可得到蔥油、蔥油花;4、西紅柿最好去掉籽再切丁,歐芹可以用芫荽等代替;5、除麵條外,其他蔬菜可以自由搭配;6、生抽、糖、鹽可以事先調和好,比例是1:1:0.2,注意用量,以免過鹹。
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