香甜的紫薯水晶粽子怎麼做又香又好吃
中秋佳節即將來臨之際,除了傳統的蛋黃、豬肉餡粽子,大家是否也想在粽子上下功夫,用別出心裁的點子來給家人一個驚喜呢?這道紫薯水晶粽子的餡料可是大有玄機——並非傳統的糯米,而是多用於西點的西米,營造出別樣的口感和糯香,再與紫薯天然的甜味結合,可以說是既有新意又有營養!
主料
西米 :250輔料
粽葉 :適量煉乳 :適量
紫薯 :兩個
具體步驟
1.把粽葉放在開水裡煮一下,撈出洗淨。
2.紫薯蒸熟去皮,放在碗裡用叉子壓成泥,加適量煉乳拌勻。
3.西米放水沒過即可。
4.用粽葉圈成一個小碗。
5.放入少許西米。
6.放適量紫薯泥。
7.再放上西米,包好粽子。
8.放在鍋上蒸。
9.大約20分鐘就可以了。
10.晾涼剝開就可以吃了。
1、西米沾水即可,不要淘洗。2、包的時候不像糯米粽,不要壓緊不然會擠出來。
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