乾燒冬南瓜拌螺旋麵怎麼做又香又好吃
主料
大甜洋蔥 :1個黃甜椒 :1個
白鬍桃冬南瓜(butternutsquash) :570
新鮮羅勒 :10
櫻桃小西紅柿或聖女小西紅柿 :120
嫩菠菜葉 :170
低鈉零脂肪雞湯 :960毫升
義大利螺旋麵 :225
輔料
鹽 :1/2茶匙大蒜 :5瓣
橄欖油 :2湯匙
具體步驟
1. 取一大鍋,下1湯匙油,中火加熱。放入洋蔥、甜椒,煸炒5分鐘,至軟。放入冬南瓜、1/4茶匙鹽、羅勒和一半蒜末,蓋上鍋蓋煮8分鐘。偶爾攪拌一下。轉大火,不蓋鍋蓋再煮5至7分鐘,至蔬菜稍微變色,冬南瓜熟軟。偶爾攪拌一下。盛入大碗,放入切半的西紅柿。
2. 鍋中下剩餘的1湯匙油,中火加熱。放入剩餘的蒜末、1/4茶匙鹽和菠菜,煮2分鐘,至菠菜葉皺縮。偶爾攪拌一下。菠菜盛入裝冬南瓜的大碗。
3. 同時,另取一大鍋,注入雞湯和480毫升水,沸後放入螺旋麵,按包裝說明煮熟。留下120毫升煮麵的湯汁。瀝乾螺旋麵,然後將面和蔬菜與湯汁拌合,即可上桌。
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