鬆軟美味的蛋黃果戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
戚風蛋糕雖然好吃但是價格高昂,這款鬆軟美味的蛋黃果戚風蛋糕在家做就可以每天吃了哦,價格低廉十分美味,而且用料簡單製作方便用時短適合一眾上班族和懶人黨哦,還在等什麼呢,趕快和小編一起來製作這款鬆軟美味的蛋黃果戚風蛋糕,真的超好吃的哦,趕緊來一起學習吧
主料
低筋麵粉 :50輔料
雞蛋 :3個細砂糖 :30
牛奶 :20
蛋黃果肉 :80
玉米油 :20
具體步驟
1.準備上述材料。
2.蛋黃果掰成兩瓣,用小匙把果肉取出來,然後用小匙壓爛成泥狀備用。
3.蛋黃蛋白分離在兩個小盆裡。
4.蛋黃裡放入15克細砂糖攪勻。
5.放入20克牛奶攪勻。
6.放入20克玉米油攪勻。
7.放入蛋黃果泥攪勻。
8.篩入低筋麵粉
9.翻拌至無干粉狀後放置備用。
10.蛋白中加入三滴白醋,放入細砂糖打發至硬性發泡。
11.舀三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中,上下翻拌均勻。
12.把拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中,上下翻拌均勻。
13.把拌好的蛋糊倒入模具中,震幾下消除部分氣泡,
14.放入已經預熱好的烤箱中,130度烤50分鐘。
烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能而定,戚風蛋糕要低溫長時間烘烤才不容易開裂塌陷。
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