綜合麥片全麥麵包的做法,綜合麥片全麥麵包怎麼做
“黑箱?!
本想玩個預約,麵包機的預約功能還真沒用過。讓麵包在睡夢中完成,或者,在上班時間完成。只需要在方便的時候收菜就行了。心裡盤算著檔期,尋思著在什麼時候收菜會比較方便,卻忽然發現早就計劃好的五穀雜糧全麥麵包食譜下方有一行字註明,在嗶嗶音響時加入穀類和果乾。暈!中途加料?那要怎麼預約?要如何計算時間才能趕上中途投料?天知道那嗶嗶音會在什麼時候響起!半小時?1小時?再次對說明書不滿——最起碼,得告知一個大致的投料時間,讓人別一開始就守在旁邊等那不知道什麼時候響起的聲音。
盤算了又盤算,最後決定放棄預約。把麵包機放在附近,一邊忙活別事,一邊忙活別事,一邊豎著耳朵等待那嗶嗶音。然而,直等到攪拌聲戛然而止,卻始終沒聽到嗶嗶音。衝到它身旁,只見顯示屏發酵提示正不斷閃爍。暈!莫非錯過了那聲音?滿心狐疑,它響過嗎?什麼時候響過?最不能把握的,是中途的那個電話,雖然通話不到1分鐘,卻也無法印證。。。。尚未投下的料要如何處理呢?可不想讓它就此成為一個簡單的全麥麵包。果斷決定,以人工取代電腦程式。。。即刻中止尚未展開的發酵程序,投料,攪拌,再估摸著人工模擬電腦之發酵1、發酵2、發酵3,終至烘烤結束。原本想解放自己,沒想到卻被拴在了麵包機旁,還延誤了時間,以至於沒能等到麵包完全冷卻就切片。
最後的結果令人太不滿意。也不知究竟是這樣的全麥麵包本就起發不高?還是人工代入多有失當?而那嗶嗶音究竟有沒有響起,卻依然是個謎。再來一次?一下子折騰出了個麵包,有點消受不起。忽然有了主意。不需要製作麵包,只讓那程式自己進行一次——機器終歸是機器,肚裡有沒有貨,它可不會理會。為避免空燒,往桶裡倒些水,反正那攪拌棒也得用水浸泡一陣才能取出。答案揭曉,它確實響了,在倒計時進行到2小時10分的時候,它確實響了,三聲?四聲?非常短暫,而且。。。不是特別的響亮。在嘈雜的背景聲中,或者稍不留意,你真的一定會錯過它。一定是那個電話,讓人分神,沒有留意到那並不太響亮的聲音。
剩下的疑問是,這程式出來的全麥麵包究竟應該長成什麼樣子?很想很想,立刻,馬上,重做一個。然而,連續搞出兩個同樣的麵包,既不是一罐風格,吃著也沒勁。忽然,靈光閃過。這個疑問留待下一次解決罷,堅決不要,連續吃兩個同樣的麵包!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
綜合麥片全麥麵包的做法步驟
1、用料
2、在麵包桶中倒入牛奶,油
3、加入鹽,蜂蜜
4、倒入高筋粉和全麥粉
5、刨坑,填入酵母
6、將麵包桶裝入麵包機
7、選擇選單5,全麥麵包程式
8、分別選重量500克,和深燒色
9、啟動
10、嗶嗶音時倒入綜合麥片
11、麵包機工作結束,揭蓋
12、提出麵包桶,
13、倒出麵包
14、晾涼
15、切片
小竅門
使用麵包機制作麵包需嚴格依照說明投料,以免影響製作效果。
綜合麥片可以根據自己喜好隨意變化用料。
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