不用烤箱也能夠做出完美的蒸蛋糕圖解
不用烤箱也能夠做出完美的蛋糕,清爽不上火,特別適合小朋友吃喲!所需食材低筋麵粉,雞蛋,食鹽,白糖,檸檬汁,做蛋糕一定要用低筋麵粉,因為這種蛋糕製作需要長時間的攪打,而低筋麵粉不容易起筋,而且告訴大家,蒸的蛋糕比烤箱做蛋糕更容易成功。
主料
低筋麵粉 :100克雞蛋 :四個
輔料
食鹽 :2克白糖 :60克
檸檬汁 :幾滴
肉鬆 :適量
玉米油 :10克
詳細步驟:
第一步
雞蛋分離蛋黃蛋清,將蛋清放入乾淨的攪拌桶,加幾滴檸檬汁。高速攪打蛋白出現魚眼泡,放30克白糖,蛋白開始變得細膩,是再加入15克白糖,繼續攪打出現大的紋路,再放15克白糖。
第二步
攪打成這樣就可以了。
第三步
加入蛋黃。
第四步
繼續攪打兩分鐘,蛋液變得濃稠。
第五步
加入玉米油攪勻。
第六步
過篩低筋麵粉分兩次加入,每次都要攪打均勻。
第七步
蒸鍋內放一塊毛巾,將麵糊的一半倒入模具內。水開以後上鍋蒸五分鐘。
第八步
將蛋糕拿出來放上肉鬆,再倒入另一半的蛋糕糊。
第九步
再次放入鍋中蒸20分鐘左右。
第十步
倒扣放涼。
第十一步
脫膜切塊。
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因為做法實在簡單,所以就再來說說她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...