美味芝士蛋糕,電飯煲版怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :適量雞蛋 :4只
牛奶 :5勺
輔料
鹽 :2勺白砂糖 :3湯匙
食用油 :適量
具體步驟
1. 蛋清分離。打蛋清,出現少量泡沫時放一勺鹽。繼續打,出現大量蛋清時放一勺鹽、2湯匙白砂糖。知道打成奶油狀
2. 蛋黃。加入適量麵粉,倒入5湯匙牛奶、1湯匙白砂糖,一半剛才的自制奶油,攪拌均勻,然後再將另一半奶油倒入,繼續攪拌,儘量攪至無顆粒。
3. 電飯煲空鍋加熱一分鐘預熱。預熱後,取出電飯煲內膽,加適量食用油均勻塗抹電飯煲內膽四周,以防粘鍋。將原材料倒入鍋中,鋪平,然後顛鍋,將氣泡顛出。
4. 電飯煲按下煮飯鍵,兩分鐘後自動跳入保溫,用溼毛巾堵住出氣口悶20分鐘左右再按下煮飯鍵悶20分鐘;
5. 出鍋後放涼切塊即可可以根據自己個人喜歡新增輔料~如核桃、蜂蜜、奶油、水果等
放入冰箱涼的口感會很好在剛出鍋時定型最好,自己可以發揮想象,做得很漂亮
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