好吃黃橋燒餅的做法怎麼做又香又好吃
前一週偶很勤奮的又烤麵包~和下廚房的廚蜜們玩得很歡脫~用力過猛~俗話說上吊也得喘口氣。昨兒中午在冰箱裡找剩飯,發現有一坨黃呼呼的南橋酥油就快過期~~於是很小市民的表示酥油不能浪費~~思前想後決定做個老媽最愛吃的黃橋燒餅的做法
主料
麵粉 :適量輔料
糖 :適量具體步驟
.將水油皮的原料依次倒入容器中,揉成可拉至薄膜的麵糰把油酥原料中豬油和麵粉用手抓勻既是油酥
3.將水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面劑和油酥團水油皮15克/個、油酥15克/個、餡料20-25克/個
5.取一個水油皮,搓圓後按扁包入一份油酥,收口捏緊朝下.擀成牛舌狀翻面捲起,依次做完依次將所有卷胚重複一遍5、6步驟
8.取一個卷胚,用擀麵杖擀至圓形,包入餡料收口捏緊滾圓後放在案板上,稍稍按壓拍扁刷上一層清水蘸上芝麻
10.將依次做好的生胚放入烤盤..送入預熱好的烤箱中層(上火180°,底火200°).烤大約20分鐘至側面起酥即可
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