美味黃橋燒餅的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

做燒餅其實很簡單，要想做出色香味俱全的燒餅也需要花上一點時間呢。其中黃橋燒餅種類繁多，但是基本上無差異。今天為大家介紹的就是最常見鹹餡黃橋燒餅的做法，希望對大家有所幫助哦。做好的燒餅搭配著一杯溫熱的豆漿食用更是讓人心情大好呢。

主料

低筋粉 ：200
豬油 ：50
酵母 ：5

輔料

泡打粉 ：10
蔥姜 ：20
水 ：200
白糖 ：10

具體步驟

混合水油皮材料，揉成光滑的水油皮面團，蓋上溼布，餳發30分鐘。混合油酥皮材料，揉勻包上保鮮膜，入冰箱冷藏30分鐘；

豬肥膘細細切成肉丁，再剁碎，一半肥豬肉碎加入切碎的香蔥和鹽，用之前再拌勻，並準備適量肉鬆備用，這是鹹餡，另一半肥豬肉碎加入白砂糖，拌勻，成甜餡；

餳發好的水油皮和油酥皮面團各分成12份，一份水油皮小麵糰包一份油酥皮小麵糰，捏緊收口；

包上適量餡料，不要太多，將餅胚放入烤盤，刷糖水，多刷幾遍，至餅胚表面黏黏糊糊的，再撒上厚厚一層芝麻，用手掌輕按，讓芝麻粘得牢固；

烤箱提前預熱180度，放入餅胚；中層，烤大約15分鐘，至表面金黃色，即可。

烹飪技巧