簡單的正宗麻婆豆腐的做法怎麼做又香又好吃
美味可口的正宗麻婆豆腐的做法是一道非常傳統的地方特色菜餚,這道特色菜餚的味道非常的好吃,吃一次就一定會讓你深深的愛上它呢,聞著它濃濃的酸菜味道就會讓人口水止不住的流下來了呢,而且這道特色菜餚也是非常的下飯的呢,做法又特別簡單易學!
主料
豆腐 :適量輔料
麻辣醬 :適量具體步驟
食材介紹:豆腐300g 花生油75g 豆豉20顆 牛肉100g 蒜苗2根 醬油15g 豆瓣醬20g 花椒粉1.5g 鹽5g 糖5g 姜15g。
首先處理食材:牛肉,姜,豆豉,豆瓣醬都剁碎。蒜苗切小段備用
然後把豆腐切成2cm左右的方塊。
沸水鍋中加點鹽,然後放入豆腐汆燙後撈出瀝乾水分備用。
另起乾淨鍋開火,加入花生油燒後倒入牛肉翻炒。
將肉炒至幹香後加入豆豉和豆瓣醬繼續翻炒。
炒至上色後加入薑末,辣椒粉炒勻
炒香後加入開水或者高湯
放入豆腐煮3分鐘
加入糖,醬油,蒜苗,鹽調味。
出鍋後,撒上花椒粉,即可開吃啦!
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