自己做的黑豆渣饅頭怎麼做又香又好吃
主料
黑豆 :200麵粉 :500
輔料
酵母粉 :3白糖 :30
油 :適量
具體步驟
1.黑豆浸泡12小時以上,然後放入攪拌機攪成豆糊
2.麵粉倒入盆中,然後加入白糖、酵母粉和黑豆糊
3.攪拌至雪花狀
4.揉搓成麵糰,然後放溫暖處進行發酵
5.麵糰發酵至比原來的2倍大,用手拉開內部組織呈絲瓜絡狀
6.揉搓至徹底排氣
7.擀成大塊麵皮
8.捲起來
9.用刀切大小均勻的面段,稍整形後放入蒸籠裡,醒發20-30分鐘,上鍋蒸15分鐘,燜3分鐘即可取出
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