竹筍保鮮方法是什麼

1、用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍室。新鮮的在竹筍焯一下水用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷凍保存。這樣的儲存方式建議在短時間3個月內儘快食用。

2、也可以把竹筍焯水後放入鹽水中，做成酸筍來保存。這樣的保存方式可以保存一年，口感較鮮筍更軟，風味更強。