雜糧蕎麥饅頭的做法,雜糧蕎麥饅頭怎麼做
“蕎麥的第一個功效,能夠具有潤腸通便的效果,蕎麥作為穀物當中的粗糧,含有豐富的膳食纖維,對於腸道刺激作用會非常的明顯,能夠起到潤腸通便的效果。蕎麥的第二個效果,能夠起到預防和控制肥胖的功效,因為蕎麥本身熱量比較低,含有的水溶性膳食纖維能夠吸水膨脹,增加飽腹感,進而能夠抑制過多能量的攝入,達到預防和治療肥胖的功效。蕎麥的第三個作用,裏面含有的芸香苷,能夠起到抗氧化、清除自由基和預防衰老的功效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜糧蕎麥饅頭的做法步驟
1、麪粉蕎麥酵母加入水用筷子攪拌成面絮狀。
2、揉成麪糰蓋上保鮮膜醒發到兩倍大。
3、醒發好的麪糰排氣。
4、揉成條。
5、分割成等份。
6、做出饅頭形多揉排氣出來的饅頭比較光滑。
7、涼水放入饅頭二次醒發(底部刷油防止粘連)醒發好以後開火20分鐘。
8、時間到以後等5-10分鐘後再打開(以免饅頭塌)。
9、這就做好了。
小竅門
面一定要發起來。
二次醒發。
蒸好後等5-10分鐘再打開。
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