全麥饅頭的做法,全麥饅頭怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥饅頭的做法步驟
1、全麥麪粉。
2、盆中倒入麪粉,加入酵母粉和糖。
3、加入温開水。
4、揉搓成形後加入豬油。
5、和成光滑的麪糰。
6、蓋上保鮮膜,温室發酵30分鐘。
7、麪糰發酵至兩倍大。
8、發的很好呢。
9、放入面墊,揉搓排氣。
10、再搓成長條。
11、切成等量的小面劑。
12、再揉成光滑圓形的小麪糰。
13、放入鍋內,再次發酵20分鐘。
14、二次發酵完畢,開大火蒸15分鐘。
15、時間到,燜3~5分鐘再開蓋,蓬鬆宣軟,香甜好吃。
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