記住了,秋葵不能這樣吃
秋葵是一種比較高級的營養保健食物,不僅吃着好吃,而且有很高的營養價值。尤其在夏季,深得很多朋友的喜愛。秋葵的吃法有很多種,可是,食用秋葵也有許多注意事項,食用不對也會帶來不好的影響。所以大家一定要提前瞭解一下食用秋葵的注意事項!
秋葵,屬於蔬菜的一種,但是在生活中很少有人會喜歡吃秋葵,一般秋葵都會出現在配菜中,有些人就特別喜愛吃秋葵,你知道秋葵不能和什麼一起吃嗎,吃秋葵的注意事項有哪些呢,秋葵怎麼吃好呢,一起看內容介紹吧。
一、秋葵不能和什麼一起吃
1、秋葵不能和哪些主食一起吃
秋葵通常情況下都是被當做蔬菜一樣食用的,但是因為秋葵大寒,所以在主食上選擇一些熱性食物較好,秋葵與熱性主食一起食用,就可以適當調節秋葵的寒性,從而避免引起脾胃虛寒等問題了。
寒性主食:粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
2、秋葵不能和哪些寒涼性肉類一起吃
秋葵性寒,屬於寒性食物,故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進食,容易導致脾胃虛寒,引起腹瀉等不適反應。
涼性肉類:水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。
寒性肉類:鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
3、秋葵不能和哪些寒涼性蔬菜一起吃
秋葵自身屬於寒性食物,所以進食秋葵時好別再進食其他涼、寒性的蔬菜。
涼性蔬菜:西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳)、麪筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
二、食用秋葵注意事項
1、秋葵適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。但秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、秋葵含有較多的鉀元素,患有腎病的人應少用,不可過量食用,並且要燙過再食用為好。
3、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
4、秋葵室温下容易變黑變幹,需要以白報紙包裹冷藏哦。
5、秋葵切段炒的時候,會有粘液,有些人為了菜餚的美觀,會事先把粘液洗去再炒,其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在,所以,不要怕粘,粘的才是營養的。
6、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可,生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
關於食物相生相剋可真是一門學問啊,而且很難記清楚,所以大家不妨記一下常見的秋葵烹飪方式,平時按照那種方式去做就好了。秋葵不能和一些食物一起吃,同時還有許多其它注意事項,知道了這些,才能更加放心的食用秋葵,吸收其最高的營養價值。
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