野菜蒲公英的吃法有哪些呢
説到野菜蒲公英想必廣大吃貨朋友們一定不會感到陌生吧,野菜蒲公英是我們日常生活中十分常見的一種野菜,不僅外形很好看,而且也可以用來食用,它的營養價值十分豐富,對我們的身體健康有很多好處,那麼,野菜蒲公英的吃法有哪些呢?
野菜蒲公英的吃法有哪些呢
1、涼拌蒲公英
材料:蒲公英、蒜、幹辣椒、花椒
做法:蒲公英摘洗乾淨,去掉老葉和老梗。鍋裏水煮沸,將蒲公英放進鍋裏焯燙幾分鐘,撈出瀝乾水份。大蒜剁碎放在蒲公英上。鍋裏倒油,將花椒和幹辣椒放進去小火煸出香味。撈起花椒和幹辣椒,將油潑在蒜粒上,再倒上適量的醋。倒入生抽,放上鹽和味精拌勻即可。
2、蒲公英拌蕨菜
材料:泡發好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、醬油、醋、糖、鹽、味精、紅油、芝麻
做法:將泡發好的蕨菜洗淨,在沸水中燙熟。將洗淨的蒲公英放在加了少許油和鹽的鍋中燙軟立刻撈出,在冷水裏過涼,撈出濾幹水分。將蕨菜和蒲公英整理成相似適口的大小。將所有調料調成醬汁。將醬汁和蕨菜、蒲公英拌勻,撒上芝麻即可。
3、蒲公英豬肉餃子
材料:蒲公英、豬肉餡、韭菜、麪粉、雞蛋、葱花
做法:面揉好後醒一會。剛挖好的蒲公英用水洗乾淨後,在沸水中焯一下。蒲公英晾涼後切碎。韭菜洗乾淨後切碎備用。豬肉剁碎成肉餡放入大碗中,葱花切碎也一起放入,碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調味,然後再放入一個雞蛋拌勻。
把切好的蒲公英和韭菜一起放入,加入適量的玉米油調勻即可。將醒好的面弄成小劑子,然後擀成餃子皮。放入適量的餡包成餃子。鍋中燒水,水開了以後將包好的餃子放入開始煮,煮好後裝盤。
4、蒲公英蓴菜雞絲湯
材料:蒲公英50克、西湖蓴菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。
做法:將蒲公英擇洗乾淨,切成段。雞脯肉剔去筋皮,放入涼水中泡30分鐘,撈出切成絲,蓴菜打開瓶倒入碗內,雞蛋去黃留清。將雞絲用清水略洗一下,撈出擠淨水分放入碗內,加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。
鍋燒開水後離火,將雞絲抓散,放入開水內,再將鍋上火,用筷子把雞絲撥散,視雞絲變成白色撈入碗內,用涼清湯泡上。
清湯500克燒開,將蒲公英放入清湯內燙透熟,撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透,放入湯碗內。燒開餘下的清湯,用料酒、精鹽、味精調好味,注入湯碗內即成。
野菜蒲公英的吃法有哪些呢?對於不知道野菜蒲公英的吃法有哪些的朋友們來説,相信在看了以上文章的介紹以後,一定不難從中找到這兩個問題的正確答案了,建議喜歡吃蒲公英的朋友們可以參考上面的做法,嘗試自己動手來做一下蒲公英哦。
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