做酸菜魚怎樣去魚腥

1、魚的背面有魚線，將魚線抽出可以去掉大半的魚腥味。

2、將魚剖開，魚的內部有一層膜，將這層膜撕去可以去除魚腥味。

3、魚的表面有大量的粘液，將魚表面的粘液和鱗片去掉可以去除魚腥味。

4、在做酸菜魚之前用生薑，料酒等將魚醃製可以去除魚腥味。