怎樣煮酸菜魚,自己煮的酸菜魚味道很不錯
魚是一種營養很豐富的食物,而且魚的製作方式也非常多,其中最普通的就是可以將魚蒸着吃,當然魚也有比較複雜一點的做法,比如説可以做成酸菜魚,酸菜魚的口感一般是比較偏酸辣口味的,適合很多人的喜好,那麼怎樣煮酸菜魚呢?
一、怎樣煮酸菜魚
首先我們需要購買一條新鮮的魚,先把魚洗乾淨,然後把魚進行切片處理,一般外面都有製作酸菜魚的調料包可以購買的,或者我們可以直接購買一些酸菜也是可以的。首先在鍋裏放入適量的水,等水燒開以後將酸菜魚的調料包放入,或者是放入酸菜,然後把魚片放入。等魚熟了以後,酸菜魚也就製作好了。
二、如何去除酸菜魚的腥味
魚肉如果腥味特別重的話,一定是會影響到製作出來的酸菜魚的口感的,所以我們一定要想辦法將魚肉的腥味去除。接下來小編會向大家分享一些去除腥味的方法。
1.我們在處理魚肉的時候就應該將魚的內臟清洗乾淨,然後把魚的薄膜掏出。因為在魚的內臟當中腥氣是非常重的。
2.可能很多人都想不到,其實茶葉也具有一定的去腥的效果,我們可以將切片好的魚肉在茶水當中浸泡五分鐘左右。
3.其實大部分的食物都是可以通過料酒和生薑來達到去腥的效果的,所以我們可以將魚肉用料酒和生薑醃製兩分鐘左右的時間。當然了,在製作酸菜魚的時候,我們也可以往魚肉裏面直接放入一些生薑和料酒,不僅可以增加酸菜魚的口感,同時還可以達到去腥的效果。
怎樣煮酸菜魚,煮酸菜魚的方法其實是非常簡單的,而且做出來的魚肉味道也很美味,同時我們還能夠吸收到魚肉當中的營養,所以有很多人都會自己在家裏製作酸菜魚,自己製作的酸菜魚比外面做的酸菜魚要更健康一些。
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