漁人傑酸菜魚從酸菜魚到“酸菜魚現象”,背後意味着什麼?
餐飲行業作為第三產業,是一個市場。在偌大的市場競爭中,想要獲得長遠的發展並非易事。漁人傑酸菜魚獨闢蹊徑,從餐飲業中挖掘出了新的品類,比如説川菜中的“扛把子”——酸菜魚。
隨着餐飲行業的發展,可能這些店以前並不叫這個,根據市場的需求,都把單品拿出來當店名。在這一類店中,以酸菜魚最為出名,稱之為“酸菜魚現象”。
目前,酸菜魚品類佔領市場份額越來越大,而且漸漸誕出領導品牌:漁人傑,主打酸菜小魚的小而美餐廳,以小份制、快餐化見長。
1.定位輕餐飲:20-30元就能吃好
“小而美”,所謂“小”,指的是面積小;而“美”,指的是餐廳設計、菜品上更有特色,更精緻、更美觀,在服務上更有心思。在消費標準上,一個人20-30元就能吃好,如果幾個朋友想小聚一下,人均十幾元既能吃好而且還有面兒。
2.菜單和器皿都要注重設計
在餐廳設計上,牆壁、餐盤裝飾不同的魚元素,在器皿上,特別強調設計和文字宣傳,一定要美觀一點,一是未來宣傳自己的品牌,二是迎合年輕人的消費喜好,年輕人在吃飯時喜歡拍照,喜歡在網絡和朋友圈上秀一秀。
選擇漁人傑酸菜魚,共同走向致富路。
-
麥當勞宣佈業界首個消費者宣傳普及計劃
(2005年10月26日,北京)作為最近開展的向消費者公開透明和營養教育活動,以及推動健康、積極生活方式等系列活動的一部分,麥當勞(中國)有限公司今天宣佈,到2006年底,麥當勞將在大多數為成人和兒童提供的食品包裝上標示營養信息。營養信息將以一種設計獨特的、便於理解...
-
你知道吃老漢口熱乾麪有哪些注意事項嗎?
熱乾麪對於武漢人來説,就是每天打卡的日常。吃一碗熱乾麪,特別是老漢口熱乾麪,才算是開始了元氣滿滿的一天。麪條含有的營養液十分的豐富,含有各種的維生素以及礦物質,適當的食用對我們的身體健康有一定的益處。那麼,你知道吃老漢口熱乾麪有哪些注意事項嗎?1、麪條最...
-
城市比薩加盟都有哪些優勢!
想開一間披薩店的話,城市比薩就是一個不錯的選擇。城市比薩成立至今已有十餘年的時間了,並且擁有眾多粉絲,在東北地區和內蒙古地區有着81家直營店,有着豐富的門店經營經驗。那麼加盟城市比薩都有哪些優勢呢?1.總部全方位幫扶,區域對於餐飲行業是比較重要的,但是面對...
-
漢堡加盟邁德思客店的產品怎麼樣?
漢堡包作為西式快餐的經典美食,自上世紀80年代傳入中國就受到了眾多年輕消費者的喜愛,如今大街小巷隨處都可以看到漢堡店的身影,裏面就餐的顧客也很多,在眾多漢堡加盟的品牌中,邁德思客非常受歡迎,那麼,它的產品究竟產品呢?一、邁德思產品怎麼樣經營漢堡加盟店之前請...