粉腸還可以這樣吃哦,趕快來圍觀!
粉腸是一道傳統的粵菜,在熏製之後很方便保存,因為粉腸味道香濃且爽口不油膩,深受人們的喜愛。我們一般説的粉腸是指豬的粉腸,豬粉腸的口感要比牛粉腸的更佳,所以很少見牛粉腸。粉腸與其他食材搭配,能夠做出各種美食,接下來就來看看粉腸都可以怎樣做吧!
粉腸粥做法
材料:粉腸250克,米半碗,油,鹽,料酒1湯匙,生粉3勺,鹽3勺。
1、把粉腸的一端,接在水龍頭上,打開水龍頭,讓水把粉腸裏面的髒物沖走。
2、沖洗至水變清以後就關水,加入1勺鹽在粉腸上面。
3、用手反覆地抓擠,直到鹽全部融化,就用水重新干淨:再重複放一次鹽,重複抓擠至鹽融化,沖洗乾淨。
4、撕掉邊上白色的東東(很多人喜歡不撕掉的哈),把粉腸反過來,重複第一個步驟,接在水龍頭上用水沖洗。
5、關水以後,放上1勺生粉。
6、用手抓擠十幾下,然後用水沖洗乾淨;再放一次生粉,重複抓擠十幾下,再洗乾淨。
7、鍋裏倒2碗水,加入1湯匙料酒,把粉腸放進去,煮至水開後1分鐘,把粉腸撈起:把粉腸切段,再放入1勺鹽和1勺生粉,再抓擠十幾下,然後沖洗乾淨就完全沒異味了。
8、處理完粉腸,白粥也差不多煮好了,把粉腸放進白粥裏煮20分鐘左右,放點鹽、放點薑絲、放點葱花就可以了。
粉腸菜心匯的做法
材料:粉腸、菜心、花生油醬油鹽 蒜米小茴或丁香香料少許。
1、將粉腸用清水清洗乾淨,然後切小段,菜心洗淨備用。
2、把粉腸放入電飯鍋,加花生油、醬油、鹽、蒜米、小茴或丁香香料少許、再加點水,蓋好按下煮飯按鈕
3、等煮大概15分鐘聞到香味,把菜心放進去再煮一下就可以了。
魷魚粉腸做法
材料:魷魚(小)2條餡,豆腐1。/2塊,綠豆芽200g,洋葱100g,青椒3個,紅辣椒2個,切好的葱2大勺,搗好的蒜1大勺,鹽1大勺,胡椒麪1/2小勺,香油1大勺,雞蛋1個,籤子5個。
1、首先要將魷魚除內臟,然後還要去掉腿並去皮。
2、把綠豆芽和魷魚腿放在開水裏燙出來,除去水份後切成絲,並把洋葱,青椒,紅辣椒搗碎除去水份。
3、把除去水份的豆腐和綠豆芽,洋葱,魷魚腿,搗好的辣椒,葱,蒜,並以鹽,胡椒麪,香油調味後沏雞蛋混在一起做成餡。
4、把準備好的餡放在魷魚裏,並用籤子穿好,放在蒸鍋裏蒸出來冷涼後,切成1cm厚的圓形,蘸佐料醬。
其實還有很多其他的粉腸的美味做法,根據個人口味再搭配不同的食材就能碰撞出不同的味覺火花。按照本篇文章介紹的這幾種美味又健康的粉腸的做法,以後家裏來了客人就能給他們秀一秀廚藝了,大家趕快去給家人做幾道粉腸菜試試吧!
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