自制烤魷魚怎麼做又香又好吃
自制烤魷魚真的是一道人見人愛的一道美食。以前大家都是在外邊吃這樣的燒烤,今天小編給大家帶來一道非常簡單的做法,味道美味。輕鬆上手,健康的美食。烤好的魷魚外酥裏嫩,肉質口感極好。尤其是小孩子更愛吃,快來一起試試吧。
主料
鮮魷魚 :2只輔料
料酒 :5黑椒粉 :適量
橄欖油 :15
葱花 :適量
蠔油 :30
生薑 :15
生抽 :10
腐乳 :2塊
食鹽 :3
孜然粉 :適量
具體步驟
1.魷魚一條,約400g,洗淨,取出類似塑料管的軟骨。ps:我有強迫症,一定要撕下紫皮,要白嫩嫩的光魷魚。沒強迫症的這個步驟可不執行。
2.白溜溜的魷魚,要上色了!上色前給左右各劃幾道,知道螃蟹是咋樣的吧,就是劃成螃蟹魷魚,一來進味,二來烤熟了好下口
3.接下來就是給魷魚做馬殺雞,讓每個地方都均勻裹上醬料。然後我們和魷魚一起休息下,喝杯奶茶,看看肥皂劇吧!一小時後咱再來。
4.一小時悠閒時光就這麼過了,即將進烤箱咯!現在要幹嘛?當然是凹造型啦!
5.魷魚去哪兒了?在下面藏着呢!這是關鍵步驟哦,喜好吃肥嫩口感的,這步不能少,鋪上張錫紙再進烤箱,可防止魷魚被烤太乾,喜好吃乾硬的,可以不鋪上面一層哈!接着開上下管烤箱200度預熱,預熱好後放入包裹好的待烤魷魚……烤9分鐘後,取出烤盤,去掉上面那層錫紙,倒去盤中多餘的水,然後進烤箱,再烤2-3分鐘。
!出爐了!味道超讚,開始大快朵頤吧!
1、醃製的越久就越入味哦。
2、用錫紙包裹在烤防止烤糊。
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