捲餅這麼簡單,還不快趕學起來
捲餅是中國很傳統的一種美食,製作的方法也非常簡單,現在的人在買早餐的時候通常會選擇包子、饅頭、麪包、蛋糕等等,但是忽略了還有這樣一款簡單美味的可以作為早餐的食物,而且營養比起普通麪食要豐富很多,大家可以嘗試着做一做哦。
用料:餃子皮、芝麻油、鹽、水 ,還有各種各樣的捲餅餡兒,自己喜歡的菜
早餐捲餅的做法
做法:
1、取餃子皮一張、用油刷刷一層油,然後再加一張,再刷一層油,依次疊放,放個十幾張餃子皮是沒問題的,油隨意用,我用的芝麻油,感覺會不會香一點,家裏有多的,任性用。
2、用擀麪杖將疊放好的餃子皮擀成大一點兒的麪皮,1.5倍大就可以了,再大要破了,不過看你買的餃子皮的厚度吧,這個你自己把握一下,2倍左右都是可以的,我這個餃子皮本來就很薄,這麼大是極限了。
3、蒸鍋的水燒開,一定是把水燒開,蒸籠上刷 一層薄薄的油,擀好的捲餅皮放在蒸籠上蒸十分鐘就可以了。
4、輕鬆取下一張,薄不薄自己看,還有比這方法更簡單的嗎?你要是有我真的要拜你為師。
5、捲上自己喜歡吃的肉肉或者菜,我一般會卷一個煎雞排,一個煎雞蛋,黃瓜。昨天做的紅燒肉還有剩下的,所以今天我捲了紅燒肉、黃瓜和尖椒,加了 尖椒味道很棒的喲(除了這些菜之外,還可以加清炒土豆胡蘿蔔絲、煎雞蛋絲、甜麪醬炒肉絲、黃瓜絲,就是素菜多葷菜少,當然你就是喜歡肉也沒毛病,你開心就好)
開吃吧,配一碗粥,非常美味的喲~~
小貼士
1、這次做的是鍋裏不放油的,我更喜歡這樣不加油的餅餅,如果喜歡放油的烙餅的時候也可以刷油
2、可以加任何你喜歡的肉肉菜菜吃,
3、面要活的儘量軟一些,不然擀出的餅會發硬~
4、倘若是自己揉麪,烙出來的餅,或許會變的硬幹,按理説這個餅烙出來應該是軟的,如果幹硬,有兩方面原因,第一是面活的太硬,擀餅的面要活的儘量軟,第二不能用小火烙,要用中火快烙,如果小火長時間靠幹了水分餅餅就乾硬。還有這個餅不要擀的太薄,會沒有層次,但是也不能太厚,不容易熟~
這樣製作捲餅是不是很簡單呢?需要的材料也並不多,甚至是頭一天晚上的剩飯剩菜都可以利用捲餅全部消滅,可以減少多少的浪費啊,並且還解決了必須吃的像皇帝的早餐,倘若大家喜歡捲餅的味道的話,就一定別忘了要嘗試着做一次這款美味。
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