五花肉菜花的做法,知道嗎
五花肉可能有個人別是他們的喜愛,因為五花肉煮的好色香俱全。但是,小編就是不喜歡吃肥肉的。雖然我不吃肥肉,五花肉也同樣不吃的哦。那麼,今天我們去了解一下五花肉菜花的做法吧,我雖然不知道五花肉的味道是什麼,但是我感覺到五花肉給一些人挺大魅力的哦!
五花肉菜花的做法,知道嗎
可能大家平常會看到的就是一些炒的花菜或者是醬汁花菜,一個可能是比較的淡,一個就是比較鹹一點了。但是我一般比較常做一點帶我就是爆炒它了,可能不像是前面那樣淡和鹹,我的可能是屬於有一些辣的那種,下面就來看下它是怎麼做的吧!五花肉和花菜這樣做,口感清香好吃,鹹辣剛好,接下來跟着我們看一下五花肉菜花,可以在家裏自己動手的哦!
一、食材明細
主料花菜1顆、五花肉250克、姜蒜適量、剁椒1大勺、料酒1小勺、生粉少許、生抽2大勺、老抽1大勺、雞精1小勺
二、花菜燒五花肉的做法步驟
準備主要食材。
五花肉放入冰箱冷凍2小時,五花肉洗淨,取出後切成薄片。加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉和鹽,抓拌均勻,醃製半小時以上。
小貼士:如果天氣炎熱,醃肉的時候要放入冰箱冷藏室,以免變質。
花菜洗淨,切去老根,掰成小塊。放在開水裏迅速的焯一下,撈起。
放在涼水裏過一遍,瀝乾備用。
葱花、薑片、蒜片,切好備用。
菜花洗好,用小刀輔助切成小朵。
此時鍋中水燒開,將菜花下鍋,1min(6成熟),瀝水撈出備用。
鍋中加適量油(不用太多),油熟後將五花肉下鍋,翻炒至五花肉變酥黃。
(將五花肉裏的油炸出炒菜更香)加入葱薑蒜,煸香後加備好的菜花,放半勺生抽,適量鹽,轉大火翻炒。
加雞精,出鍋。
三、小竅門
焯花菜的時候時間不要久,這樣做的好處是,既能夠去掉花菜的生味,還能讓花菜在燒的過程中不吸收過多的油份。
燒花菜的時候儘量不要用大火,因為只依靠花菜本身的水分,火太大容易糊。
最後加鹽之前,嘗一嘗鹹淡,在添加。
這道菜是快炒的菜,吃菜花的爽脆口感,所以菜花要提前焯水,以免炒制時間太短菜花不熟。
郫縣豆瓣醬裏面有比較大的豆瓣,可以提前先剁碎。
通過正文,你知道五花肉菜花的煮法了嗎?大家可以在家裏嘗試煮一些哦,一般男人都會喜歡吃的哦,煮給你老公吃他應該喜歡的。不過温馨提示一下,五花肉吃太多不好哦,會很油膩的,吃太多可能脂肪多,所以在平時注意飲食哦!五花肉菜花值得你擁有!
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