好吃的菜乾五花肉你想知道如何做嗎?
菜乾相信很多人家裏都會準備一些,炒出來非常得健康和美味,它吃起來脆脆的、香香的、鹹鹹的。菜乾的做法很多,菜乾五花肉、菜乾粥、菜乾燉雞等,它最大的用處就是做配菜提味,同時菜乾也富含多種營養。下面小編給大家介紹一下菜乾五花肉的做法吧。
一、菜乾五花肉做法
菜乾五花肉是一道菜品,主料是五花肉、菜乾,輔料是姜、糖色、精鹽、醬油。
1.五花肉清洗乾淨冷水下鍋,等水煮沸後5分鐘關火,把豬肉撈起沖洗一下切塊備用;菜乾要提前泡水半天左右,濾掉水份備用。
2.鍋下少許油,下姜爆炒一下;下豬肉炒出油,加精鹽、糖色適量開水中火煮10鐘左右
3.下菜乾翻炒,加少許醬油,中火煮40分鐘左右,8.9成熟時可以試味,不夠味可以適量加鹽;看鍋內已收汁就可以起鍋。
二、菜乾做法
1. 菜洗去沙石。煮一鍋水,水開了把菜放下去,燙至七八成熟就撈起來。
2. 新衣架洗淨,把撈出來的白菜晾在衣架上就可以拿去曬了。
3. 晾在通風處而不要在太陽底下暴曬。天氣好的話三四天就可以收了。這是我早上曬的菜乾,過了一上午已經隱隱約約能聞到菜乾的香味了。
三、菜乾豬骨湯
菜乾白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效,同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
方法一
材料:菜乾一小包,,豬骨350g,蜜棗4顆,姜2片,[1]水3000ml,鹽適量。
做法:
1、菜乾用水洗淨,再用水泡一晚上,使菜乾變軟出味,泡了的水不要倒掉,留着來用啊。
2、豬骨焯水後洗淨備用。
3、鍋裏放入豬骨,再加入菜乾、薑片、蜜棗和3000ml的水(含泡菜乾的水)。
4、大火燒開,用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫,蓋上鍋蓋轉小火慢煲2個小時。
5、煲好後調入適量的鹽即可。
方法二
主料:白菜乾 60克,豬骨 600克
配料:蜜棗 適量,薏米 適量
調料:姜 適量,鹽 適量
詳細步驟:
1.準備好材料,
2.鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水,
3.將焯水的豬骨洗淨,菜乾洗淨切段,意米、蜜棗洗淨,姜洗淨拍扁備用,
4.湯鍋加入水煮沸,
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然後大火煲20分後改中小火煲2小時,
6.加鹽調味將煲好的湯關火。
通過上述介紹,菜乾五花肉這道菜大家知道怎麼做了嗎?菜乾是一種脱水的食物,方便儲存,又美味健康,而且能為各種美味的菜餚增色很多呢,菜乾加上五花肉,對菜乾五花肉這道菜有了大致瞭解的你,有沒有想親自到廚房動手做做試試的衝動呢?
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