冬瓜薏米鴨肉湯的做法,冬瓜薏米鴨肉湯怎麼做
“薏米味甘,淡,微寒,歸脾胃肺經。利水滲濕,除痺,清熱排膿,健脾止瀉。
鴨肉味甘,鹹,性微寒,含蛋白質,脂肪,糖類,無機鹽,VB,VE含量較多,滋陰補虛,利尿消腫。
冬瓜味甘,淡,性涼,含蛋白質,糖類,粗纖維,無機鹽,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,維生素B1、B2,煙酸,維生素C,樹脂等。利水消腫,清熱解毒,化痰。
薏米鴨肉湯適宜人羣:益陰清熱,健脾消腫,體胖者常食可減肥。薏米冬瓜利水減肥,鴨肉補充蛋白質而不易增加脂肪。
食用宜忌:鴨肉不可與蟹肉同食,久食易致水腫,腹瀉。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟
1、將鴨肉洗淨切塊。
2、姜洗淨拍破,冬瓜洗淨去皮切塊,薏米用水泡一下。
3、將鴨肉放入沸水中汆去血水
4、撈出洗淨。
5、將鴨肉,薏米,姜放入鍋中。
6、加適量水,大火燒開改小火,煲至肉熟。
7、加入冬瓜煮熟
8、加鹽,雞精,出鍋裝入湯盆中即可。
9、來一小碗。
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