酸辣檸檬雞的做法，酸辣檸檬雞怎麼做

“原來一直覺得貴州菜就是酸辣口，而川菜是麻辣口。後來才發現這兩個辣口中必不可少的還有糖，有點隱隱作甜的味道才是對的。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣檸檬雞的做法步驟

• 1、各種原材料備好，洗乾淨

• 2、水中加薑片去腥，雞肉放入水中煮熟，掰開肉全變白就差不多

• 3、番茄燙水，去皮，切小塊；放入大碗中

• 4、芹菜、小茴香切塊焯水

• 5、撈出瀝乾後放入大碗中

• 6、這個時候雞差不多好了，備好冰水混合物，將雞肉撈出瀝水後放入緊一下

• 7、雞肉撕成小條，放入大碗中

• 8、檬取汁，磨一些檸檬皮進去、葱薑蒜切碎、小米辣椒切圈、白糖、甜辣醬、朗姆酒、白醋，混合均勻。可以嚐嚐看味道怎麼樣，調至自己喜歡的味道

• 9、把料汁澆入5中，拌勻後就可上桌啦。有時間的話放入冰箱的冷凍，凍出小冰渣的口感就更棒了

• 10、凍一會後番茄的湯水也會出來，好好喝~~~~

小竅門

番茄可以多點沒關係，酸酸的和這個菜的口感很和，沁出的湯水擺盤也很好看
看個人接受程度，蔬菜焯水並不必須，都是可以生吃的菜。只是不煮煮不放心…而且焯水也不會破壞掉脆脆的口感