好吃的臘肉鮮蔬一鍋燜怎麼做又香又好吃
臘肉是中華民族的傳統食物,古時候的人沒有錢,就把新鮮的豬肉醃製過後做成臘肉,這樣既可以保存很久,也可以吃得久一點,原來是一種省錢的做法沒想到做出來的肉味道並不比新鮮的豬肉差,雖然少了鮮味但是卻也別有一道風味,這道臘肉鮮蔬一鍋燜就放了臘肉。
主料
臘肉 :150輔料
青豆 :50胡蘿蔔 :1個
油 :1勺
鹽 :1撮
具體步驟
1.臘肉洗淨切片,放入蒸鍋,隔水蒸20分鐘
2.準備好所有的食材
3.大米洗乾淨,放入電飯鍋
4.油鍋燒熱,下入土豆丁,煎至表面金黃
5.加入青豆和胡蘿蔔丁,稍微炒一下後撈出備用
6.將蒸好的臘肉倒進去一起翻炒幾下
7.將炒好的土豆、青豆、胡蘿蔔、臘肉和米一起放入電飯鍋裏,按煮飯鍵
8.飯煮好後稍微燜一會兒,然後挑鬆鬆拌勻即可
1、臘肉在製作的過程中,需要加入大量的鹽,防止肉變質,所以在製作的時候,一般是要先煮,去掉多餘的鹹味。2、臘肉很鹹,所以不要另外再放鹽了。3、土豆先煎黃再煮會比直接和米一起煮要香很多。
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