酸辣檸檬魚片的做法,酸辣檸檬魚片怎麼做
“適合夏天可以拌着吃的酸辣檸檬魚片,口感酸爽鮮嫩。這個做法也適合酸辣檸檬蝦一樣好吃。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣檸檬魚片的做法步驟
1、準備好食材。
2、調料汁配製:生抽2勺,白醋2勺勺,魚露1勺,白糖5克,蒜末,辣椒碎,百香果,檸檬汁和檸檬片。
3、把龍利魚片提前解凍洗淨濾幹,用廚房紙吸乾水分,把魚肉切成厚片放入容器中,加入調料2中的調料攪拌均勻醃製15分鐘左右。
4、鍋內加入適量水,煮開後把醃製好的龍利魚片焯水成全部變色即可撈出,放入提前準備好的冰水中過濾冷卻後撈出。
5、放入大一點的碗中。
6、把調料汁倒入魚片中,加入香菜段。
7、戴上一次性手套輕輕攪拌均勻後,放入冰箱冷藏30分鐘即可。最後準備一個盤,把酸辣魚片裝入盤中。
8、這道酸爽開胃,肉質鮮嫩的低脂低卡的酸辣魚片就可以享用啦。特別適合這個炎日的夏天和減肥的朋友哦。
小竅門
1、龍利魚含有較高的不飽和脂肪酸,蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
2、龍利魚同樣有利於對心腦血管的疾病的健康有輔助作用,多吃龍利魚可以有效緩解心腦血管疾病。
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