酸辣檸檬雞怎麼做又香又好吃
主料
雞肉 :250番茄 :400
芹菜 :1根
檸檬 :1個
小茴香 :1指
輔料
小辣椒 :3個白醋 :5匙
朗姆酒 :2匙
甜辣醬 :1匙
白砂糖 :1匙
鹽 :適量
雞精 :適量
葱薑蒜 :適量
具體步驟
1. 各種原材料備好,洗乾淨
2. 水中加薑片去腥,雞肉放入水中煮熟,掰開肉全變白就差不多。
3. 番茄燙水,去皮,切小塊;放入大碗中
4. 芹菜、小茴香切塊焯水。
5. 撈出瀝乾後放入大碗中
6. 這個時候雞差不多好了,備好冰水混合物, 將雞肉撈出瀝水後放入緊一下
7. 雞肉撕成小條,放入大碗中
8. 檸檬取汁,磨一些檸檬皮進去、葱薑蒜切碎、小米辣椒切圈、白糖、甜辣醬、朗姆酒、白醋,混合均勻。可以嚐嚐看味道怎麼樣,調至自己喜歡的味道
9. 把料汁澆入5中,拌勻後就可上桌啦。有時間的話放入冰箱的冷凍,凍出小冰渣的口感就更棒了
10. 凍一會後番茄的湯水也會出來,好好喝~~~~
番茄可以多點沒關係,酸酸的和這個菜的口感很和,沁出的湯水擺盤也很好看看個人接受程度,蔬菜焯水並不必須,都是可以生吃的菜。只是不煮煮不放心…而且焯水也不會破壞掉脆脆的口感。
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