三菇滾花甲的做法,三菇滾花甲怎麼做
“花甲,味道鮮美,豐富的營養價值,好多蛋白質和氨基酸以及鐵,滋陰利水平肝火,在春天和秋天吃最肥美,菌類也是春日時蔬
三菇滾花甲湯感覺肝火上升,長眼屎,嘴苦做來吃可降肝火滋陰益陽”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三菇滾花甲的做法步驟
1、材料:花甲500克,蘑菇250克,姜4片,鹽,胡椒粉適量,三菇沒有界定要哪個,可按個人喜好選三種菌類搭配就是啦
2、花甲買回來養2小時左右,吐泥,買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。
3、鍋裏放適量清水薑片大火煲着
4、先將菌類飛水,去除濕毒
5、撈起,然後用薑絲炒炒菌類
6、鏟入炒過的菌類
7、大火煮煮開
8、放進洗淨的花甲繼續大火煮
9、放入花甲,不要煮太長時間,煮到花甲開口即可放鹽關火,這樣才能保持花甲肉的鮮嫩,加胡椒粉,一款暮春的家庭養生湯做好了。
小竅門
花椒粉可不放,花甲不要煮的時間過長以免影響鮮味
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