薄荷豆鼓炒蝦皮的做法，薄荷豆鼓炒蝦皮怎麼做

“呵呵，又是辣的，去買菜時看到有鮮薄荷，就買了把回來，家裏還有泡椒、豆鼓和一些蝦皮呢，這樣就可以做一道很送粥的小菜了。很是想念兒時媽媽做這道菜的味道！小時家裏窮，能吃到一些腥葷都是很幸福快樂的事，媽媽總是想着辦法儘量給我們做一些腥葷吃的。所以她一有時間就會到河裏撈一些魚、蝦類，回來做上一道美味的薄荷豆豉炒小魚、蝦小菜，用來送粥送饅頭是最好不過了（以前很少有飯吃，晚餐才吃粥及些飯）！記得以前河裏很多魚、蝦的，撈一二個小時就有炒幹後菜盤一大盤了！
對了，你們有吃過以下這些昆蟲類嗎？土狗（螻蛄）、禾蝦（蚱蜢）、黃蟲（書上不知叫啥，就是清明前，傍晚在坡地上很多的，拿手電筒照地上一對對的）、木蟲（蜈蚣芽蟲），煎香再放一點油鹽很香的！以前小不懂事，現在叫我吃這個肯定不敢吃了~~~~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薄荷豆鼓炒蝦皮的做法步驟

• 1、原材料：蝦皮150克，豆鼓200克，薄荷50克、鮮泡椒2個，姜、蒜子。

• 2、蝦皮、豆豉、薄荷、泡椒、蒜洗淨，切碎。

• 3、泡椒去心。

• 4、泡椒去心切圈待用。

• 5、起鍋燒熱放油，下蒜炒香。

• 6、放入蝦皮、豆豉炒均。

• 7、放入泡椒炒軟。

• 8、加入薄荷加些水生抽燜煮會。

• 9、下些料酒、雞精調味即可。