傳統大油餅的做法,傳統大油餅怎麼做
“今兒天氣涼快點了。正好婆婆住我家裏了。婆婆跟我聊天,提起來以前的老事,説道那陣子孩子多,生活不易,要是烙一次大油餅孩子們就美壞了。我説冰箱正好有一塊大油(我們天津管豬油叫大油),煉油渣烙餅。婆婆説以前烙大油餅就是將大油切碎直接烙熟,於是按婆婆從前的做法,做一回傳統的大油餅,憶舊的一頓飯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
傳統大油餅的做法步驟
1、主要原料。
2、麪粉加適量水和成軟一點的麪糰,醒面20分鐘。
3、大葱洗淨,切碎備用。
4、將豬油切碎丁,和大葱一起放盆裏,加入鹽,五香粉。
5、所有原料拌均勻備用。
6、擀開面團,將拌好的大油跟葱均勻鋪開。
7、將餅皮慢慢捲起來。
8、做成餅坯子,擀開備用。
9、將擀好的餅放入電餅鐺烙到兩面金黃色,酥脆即可。
10、傳統大油餅。
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