拌麪怎麼做才能簡單又美味
現代生活越來越快節奏了,大家都愛在餐館吃上一碗拌麪,便宜,速度快還好吃。那麼你知道嗎?其實餐館裏的拌麪在家裏也可以輕鬆地做出來,步驟簡單,味道鮮美。接下來小編就為你們介紹幾種好吃又家常的拌麪做法吧。包教包會,試過的都説好!
下面介紹五種拌麪怎麼做的方法:
一、芝香拌麪
食材:雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛麪100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。
做法:
1.將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。
2.後將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。
3.鍋裏抹一層薄薄的油,將雞蛋打散攤成蛋餅,隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲。
4.將煮好的面撈出放入碗中,調入剛做好的醬汁,再放入15毫升麻油拌,最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
二、雞絲涼麪
食材:雞胸脯肉200克、麪條200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣。
1.準備好食材,把雞肉洗淨,加入水加入生薑大蒜和料酒,煮15分鐘至熟透。
2.把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下,把冰好的雞肉用手撕成條,碗里加入油辣椒拌均勻 。
4.麪條煮熟,把涼拌好的雞絲倒入麪條裏,一起拌均勻即可開吃。
三、葱油拌麪
用料:小葱3根,老抽、醬油、白糖。
做法:
1.小葱洗淨,切掉葱白部分不要,綠葉部分切成長段。
2.熱鍋温油放入葱段,用小火慢慢的熬成焦黃。撈出備用。
3.鍋洗乾淨放入少許的水,然後倒入老抽、醬油、白糖熬到白糖融化沸騰就關火,稍微放涼把之前熬好的葱油倒入鍋中,混合均勻。
4.煮好的麪條拌上葱油,開吃~
四、花生醬拌麪
食材:掛麪100克、花生醬20克 、生抽1湯匙、 老抽1茶匙、 花生油1湯匙 、開水50毫升、 葱花少許。
做法:
1.掛麪煮軟撈出(各種細面都行)。
2.將花生醬、生抽、老抽、花生油用開水調勻。
3.放入煮好的面,撒葱花,拌勻即食。超香~~
五、武漢熱乾麪
食材:水切面500克、香葱適量、醬蘿蔔條適量 、白胡椒適量 、芝麻醬3大勺 、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、醬油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油適量 、滷牛肉汁6大勺 、食用油2大勺。
做法:
1.將蘿蔔條切丁、香葱切末,芝麻醬用香油慢慢調開後加入醬油、白砂糖、香醋、白胡椒調勻。
2.將水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屜,大火蒸20分鐘左右,每隔幾分鐘翻動一下面條,麪條9分熟。
3.蒸好的麪條拌一點香油晾涼,蓋保鮮膜冷藏過夜。
4.大火燒開鍋裏的水,放入處理過的水切面,煮1分鐘,麪條控幹水分放入碗中,拌入之前調製的調料就可以啦。
拌麪怎麼做,上文已經介紹了幾種辦法,你是否已經蠢蠢欲動了呢?趕快去菜市場買好食材,在家為自己為家人做上一碗好吃的拌麪吧,只需要簡簡單單的幾步,保證他們讚不絕口!即使你原本不會做飯,相信這道拌麪也能帶你進入廚藝的大門。生活的小確幸,從一碗自制的拌麪開始!
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