雜糧菊花烤饅頭的做法,雜糧菊花烤饅頭怎麼做
“請注意標題哦,這是烤饅頭,所有對有面包口感幻想的同學們不要對它期望太高哦,饅頭畢竟是饅頭。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜糧菊花烤饅頭的做法步驟
1、黃油,泡打粉,酵母粉,白糖,玉米麪,麪粉放入盆內。
2、用温牛奶合成較濕潤的麪糰。
3、放到温暖處發酵。
4、發酵至一倍大取出,排氣揉成光滑的麪糰。
5、豆沙餡分割成等大的圓球狀。
6、麪糰分成等大的劑子,揉圓按扁。
7、包上豆沙餡。
8、揉搓成圓球狀。
9、將豆沙包按扁,用切刀均勻將麪餅周圍一圈切開,整形成菊花狀。
10、在案板上醒半小時以上,菊花包上面刷蛋液。
11、撒芝麻。
12、烤箱預熱180°,中層烤制二十分鐘左右,表面上色即可。
小竅門
1.烤制時間一定根據自家烤箱功率適當調整。
2.蛋液最好是刷蛋黃液,上色比深一點。
3.時間充分的話,第一次發酵之間儘量加長一點,發酵至兩倍大最好。
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