菊花饅頭的做法 菊花饅頭-自制花式饅頭 菊花饅頭怎麼做
“外面買的饅頭不敢吃,平時一刀切的劑子直接蒸的饅頭又有點乏味,乾脆做個花式饅頭,在老家以前過年過節的時候都會蒸這種花饅頭,圖個喜慶熱鬧。吃上去也比直接切出來蒸的有嚼勁,好吃!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菊花饅頭的做法步驟
1、先和麪,麪粉中加入酵母粉,用温水和麪,和好了放置2小時左右發酵。
2、把麪糰切成劑子,搓成條狀
3、從麪條的2端往回卷
4、捲起來後用筷子從中間夾緊,成花胚
5、花胚的4個角都用刀切開
6、這樣就做成菊花饅頭了
7、每個劑子都重複以上步奏,放入鍋裏蒸15分鐘即可
8、出鍋後就是熱騰騰的菊花饅頭了,味道和普通饅頭截然不同,更有嚼勁,有香氣。還可以撕成一條一條的,尤其是小孩,一邊吃一邊玩,有意思。
小竅門
主要就是發麪的時候,面和的不要太硬,天氣熱的時候發2小時就可以了,天氣冷的時候適當延遲時間。
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