蛋糕卷的做法 沒有黃油的小山進打蛋糕卷 蛋糕卷怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分離好，低筋麪粉過篩！

• 2、將70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打發到有個小彎鈎就可以了！

• 3、蛋黃加入30g白糖打發到顏色明顯變淺體質變大！

• 4、將3/1的蛋白加入蛋黃中拌勻！

• 5、低筋麪粉分兩次加入蛋糊中拌勻！（烤箱可以開始預熱180度）

• 6、將剩下的蛋白再打發幾下!(因為剩下的蛋白放的時間有點長了有點不夠挺！）

• 7、把再次打發好的蛋白倒入麪糊中拌勻！

• 8、倒入提前鋪好油紙的烤盤中！（忘記拍加入牛奶的步驟了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌勻）

• 9、放入預熱好的烤箱中層，15分鐘！

• 10、將烤好的蛋糕體倒扣放涼！

• 11、撕去油紙，抹上卡仕達醬！

• 12、有下往上卷蛋糕體！

• 13、用油紙包好放入冰箱數個小時就可以了（我是放過夜）

• 14、看看是不是卷得很好看！

小竅門

其實不放黃油也覺得很好吃啊！