酥脆紫薯丸子的做法,酥脆紫薯丸子怎麼做
“紫薯營養豐富,漂亮的顏色更是吸引顏值的吃貨們。紫薯的吃法很多,嘴饞愛吃香不能錯過的是炸的紫薯丸子,可以加糖,酥脆酥脆,香飄四溢。也可以放鹽,選擇多樣。
雖然是油炸高温,但是也點都不吸油,放入吸油紙上,吸油紙是乾淨的,最健康的一款油炸丸子。喜歡吃油炸的朋友有口福了,不要擔心油太油膩。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
酥脆紫薯丸子的做法步驟
1、準備食材:紫薯、裹炸粉、白砂糖;PS:可以把白砂糖改為鹽
2、紫薯蒸熟,去皮,料理機打碎成紫薯泥
3、白砂糖用温水溶解,加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均,揉成團;PS:預約50克裹炸粉。
4、把紫薯麪糰,分成小團,揉成光滑的紫薯小丸子;
5、做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均勻裹上粉;
6、熱鍋,倒油,油温180度左右,放入丸子炸;
7、丸子炸至金黃色熟透,撈出即可。
小竅門
1.油温要掌握好,才好吃也不吸油;
2.做的丸子再過一次裹炸粉,是的丸子更酥脆,且不吸油;
3.甜味、鹹味二種選擇;
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