香芋紫薯酥的做法,香芋紫薯酥怎麼做
“做法簡單的一款小甜點,外面的皮非常酥鬆,包的內餡軟糯清甜,口感剛剛好,小小的一個,吃起來也很方便。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香芋紫薯酥的做法步驟
1、把低粉、糖粉、鹽混勻後加入軟化的黃油。
2、用手搓捏混合成酥鬆的菠蘿屑。
3、加入2個蛋黃和牛奶。
4、揉捏成麪糰。
5、用保鮮膜包好放冰箱冷藏鬆馳30分鐘。
6、把鬆馳好的麪糰分成3份。
7、取一面團擀成長方形。
8、香芋紫薯餡120克左右搓成和麪片一樣長短,放在面片上。
9、捲起後捏緊收口。
10、稍搓長後用刮板切成小塊。
11、做好後碼入烤盤。
12、表面刷蛋黃液,撒少許白芝麻。
13、入預熱好的烤箱,上下火,中層,180度,20-25分鐘左右。
14、出爐後晾涼即可。
小竅門
麪糰只要揉捏成麪糰即可無需過度揉搓。餡料我是提前做好的,也可換成自己喜歡的餡。
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