噴香的老式麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：150
普通麪粉 ：50
酵母 ：5
水 ：140
糖 ：14

輔料

鹽 ：1
雞蛋 ：1個
玉米油 ：48
奶粉 ：16

具體步驟

1.酵頭的材料放入麪包機和麪20分鐘。

2.和好的麪糰麪包機中發酵一小時，發至蜂窩狀。

3.再將主麪糰中的材料（除去油）放進去和20分鐘。

4.放入玉米油再和麪20分鐘。

5.發麪1小時，發至兩倍大，手指頭沾乾麪粉中間戳洞不回縮。

6.麪糰取出排氣後分成八等份。

7.取一份搓成長條

8.長條對摺後朝一個方向扭，然後把尾部穿入對摺處。

9.八個全部扭好後，依次擺在抹了油的烤盤中。

10.進烤箱60度發酵1小時，然後180度烤20分鐘就好了。

11.拉絲效果超級棒！

烹飪技巧

1、主料為酵頭，輔料為主面。2、烤麪包時十分鐘左右加蓋錫紙。