香噴噴的意式肉醬面怎麼做又香又好吃
主料
洋葱 :一個西芹 :200
意大利麪 :300
輔料
牛肉 :適量豬肉 :適量
紅酒 :適量
胡蘿蔔 :適量
番茄 :適量
月桂葉 :適量
羅勒葉 :適量
鼠尾草 :適量
肉蔻 :適量
大蒜 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :適量
胡椒 :適量
具體步驟
把洋葱、胡蘿蔔、西芹切小丁
小鍋裏放入少許橄欖油、加入一片月桂葉,再放入胡蘿蔔、洋葱、西芹
然後加入一些香料:羅勒葉和鼠尾草
牛肉、豬肉切小塊,或者直接用絞肉來烹調
回到剛才的小鍋,翻炒1分鐘後,加入牛肉和豬肉,攪拌2-3分鐘
加入少許的鹽、胡椒 攪均勻。然後加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分,最好是粉狀,因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了,一個的量足夠)過2-3分鐘後,加入1/2-1杯的紅酒
加入紅酒後,攪拌均勻燉幾分鐘後。加入3湯匙的番茄醬(
現在我們轉小火進行慢燉,一般要燉1個小時,每隔一會就要用勺子進行攪拌,因為沒有加水,所以相對比較稠,注意別糊了哦
煮麪條的時候,還是燒開水,加入橄欖油和鹽
炒麪:取一個平底鍋,燒熱加入至少燉了1個多小時的醬,加入煮好的麪條。
我們可以裝盤了,上面可以淋上之前番茄醬,芝士粉少許(隨意),放上香葉
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