家常蛤蜊披薩怎麼做又香又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在中國有餡餅，在意大利有披薩，披薩是意大利風味的食品，是全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。家常蛤蜊披薩主要製作原料為高筋麪粉和蛤蜊肉，蛤蜊肉的美味勁道加上面餅的香甜，讓你百吃不厭。家常蛤蜊披薩是我們犒勞自己，款待親朋的最佳選擇。

主料

高筋麪粉 ：160
蛤蜊 ：200

輔料

酵母 ：2
白糖 ：6
水 ：100
鹽 ：3
亞麻籽油 ：6
聖女果 ：少許
馬蘇裏拉奶酪 ：40

具體步驟

準備披薩餅材料

準備奶酪和番茄醬

聖女果洗淨後切面朝上放入烤盤放在烤箱上面

麪包桶內加入水，糖，鹽，麪粉和酵母攪拌至麪糰光滑後加入亞麻籽油攪拌至油和麪團完全混合

蓋上保鮮膜發酵至2倍大

排氣滾圓蓋上靜置15分鐘

蛤蜊洗淨

水開後倒入蛤蜊加入黃酒，等開口後撈起

取出肉

靜置好的麪糰擀成圓餅狀後放入披薩盤裏，用叉子戳無數個眼

加入番茄醬刷勻

烤箱200度預熱後先加入烤5分鐘取出

取出加上奶酪絲再進烤箱烤20分鐘

最後8分鐘取出加入蛤蜊肉再加上少許奶酪絲再進烤箱烤等時間到後取出

加上聖女果，薄荷葉即可享用

烹飪技巧

1.聖女果是為了裝飾，就直接放在烤箱上面，差不多表皮起皺即可，也可以不用，隨意2.烤箱烘烤温度和時間依照自家的烤箱為定3，蛤蜊肉要等最後時間加入能保持鮮嫩的口感