富含蛋白質食物有哪些
蛋白質是人體所必須的一種營養成分,補充蛋白質其實就是補鈣,日常生活中,大家都説曬太陽補鈣,然後大家也會選擇買一些鈣片之類的補品來食用。其實補充蛋白質的主要途徑還是吃,因為平時的飲食中含有大量蛋白質的食物比較多,那麼,富含蛋白質食物有哪些呢?
富含蛋白質食物有哪些
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高,而穀類含量較少,蔬菜水果中更少。含蛋白質多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營養價值最高,此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
在動物蛋白中,牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齊全,也不易引起痛風發作。
蛋黃蛋白質含量略高於蛋白,但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇,即使是心臟沒有病的人,也不宜多吃蛋黃,而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂,平時的蛋黃我們看不出有油脂,但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油,在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂,蛋黃的熱量是蛋白的6倍,所以蛋黃也是高熱量食物,是減肥的人需要節食的食物。
牛奶除供應蛋白質外,更重要的是它還可提供豐富的鈣質,可預防缺鈣。脱脂奶粉的含鈣量最高,油脂含量幾乎沒有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
貝介類食物如蝦、蟹、蠔(牡蠣)、蛤、蚶、蟶、螺螄、乾貝等,味道鮮美,營養價值高,含有較高的蛋白質、多種氨基酸以及維生素、礦物質。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇,還可抗癌,大豆蛋白含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。
富含蛋白質食物有哪些,在肉類、蛋類、奶類、豆類中,蛋白質含量都是比較高的,在這之中,奶類、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的,所以建議大家每日一雞蛋,每天吃一個雞蛋會變聰明哦!睡前一杯牛奶有助睡眠哦!
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